日本文化4月

野菜、果物、魚介類に分けて紹介したいと思います。
４月は暖かさを増し、桜は満開、植物が一気に芽吹いて一面お花畑になる春です！
春は野山を見ても分かるようにタンポポやつくし、または山菜が多く出てくる時期です。
ただ、あまり旬の食材が広く認知されていないので、ぜひここで知っていただき、今後の料理の参考になさって下さると嬉しいです。
○野菜
たけのこ　キャベツ　ふき　うど　なばな　みつば　そらまめ　アスパラガス　さやえんどう　じゃがいも
○果実類
いちご　いよかん　ネーブルオレンジ　はっさく　グレープフルーツ　夏みかん
○魚介類
いかなご　まだい　とびうお　あさり　はまぐり　ワカサギ　ハゼ
その中でも４月にドンピシャなのは
☆タケノコ　☆ふき　☆えんどう
☆アジ　☆ニシン　☆あさり
今は、ハウス栽培などによって一年中食べられる物が多くなりましたが、
やはり旬の時期の食材は他の時期に取れる同じ物であっても栄養価は格段に違うと言います。
やはり旬の物は旬の時期に頂きたいですね♪